Menús mediterráneos en Playa Blanca (Yaiza)

NUESTRA CARTA

En Restaurante Casa Carlos nos esforzamos en la elaboración de cada uno de nuestros platos, empleando siempre productos de calidad y la pasión de nuestro equipo.

ENTRANTES

Pan con ajo
3,50€
Pan con ajo y queso
4.50€
Pan con tomate y aceite de oliva extra virgen
4.50€
Pan con mantequillas caseras
2.25€

ENTRANTES FRÍOS

Tatar de atún rojo al estilo del chef
22,50€
Carpaccio de Wagyu
19.50€

aceite de oliva virgen zumo de naranja natural, salsa teriyaki, soja fermentada, lima y jenjibre
Carpaccio de solomillo
18.00€

aceite de oliva virgen, limón y virutas de parmesano:
Ensalada Casa Carlos
14.00€

lechuga. pepino, gambas con salsa rosa, aguacate, tomate de Lanzarote y frutas de temporada
Ceviche de cherne con mango
18.50€

ENTRANTES CALIENTES

Scampi Diablo
14.00€

langostinos, ajo, guindilla, tomate y aceite de oliva:
Fardos crujientes de queso ahumado de Lanzarote y mermelada de frambuesa
12.00€
Vieiras Casa Carlos
22.00€
Croquetas caseras
12.00€
Chorizo criollo a la parrilla acompañado de popas paja
12.00€
Langostinos Thay
18.00€

Langostino crujiente con salsa de curry rojo
Langostinos al horno
17.00€

con mantequilla de ajo y brandy
Pulpo a la brasa con aceite de cilantro y espuma de batata de Lanzarote
20.50€
Tacos de pulpo tempurizado con kimchi y mayonesa japonesa
20.50€
Alcachofas confitadas con grana padano
13.50€

MARISCOS

Almeja Japónica
s/m
Mejillones
s/m
Navajas
s/m
Ostras
s/m

SOPAS

Crema de calabaza y puerro
9.50€
Sopa de pescadores al estilo de la "abuela"
14.00€

pescado, mejillones y gambas:

PASTA ITALIANA

Espageti a la boloñesa
16.50€
Espageti al pesto
16.50€
Lasaña boloñesa
16.00€

PLATOS AL WOK

Pasta geisha
22.50€

pasta japonesa udon, con verduras de temporada, ajo, tiras de solomillo y salsa de soja:
Pollo Karai
21.50

Tiras de pollo de corral con verduras de temporada en salsa agridulce picante, acompañado de arroz basmati.
Wagyu Tonkatsu
26.00€

Tiras de wagyu con verduras de temporada en salsa Tonkatsu y arroz basmati:
Vegano: verdura, udon, jengibre y soja
19.50€

LOS ARROCES DE CARLOS (min 2 pax)

Arroz caldoso con bogavante y calamar
32.00€/p.p
Paella mixta
23.00€/p.p
Paella marinera
25.00€/p.p
Arroz negro con chipirón y gambas (min. 2 pax)
25.00€/p.p

PESCADOS

Filete de Cherne a la plancha
24.00€
Salmón "La Tiñosa"
25.00€

salmón al grill con verduras de temporada y salsa tártara:
Salmón al Teriyaki
27.00€

suprema de salmón marinado en teriyaki, servido sobre arroz basmati, rábano daikon y pepino agridulce
Dorada en salsa de cava
26.00€
Pescado del día
S.M

AVES

Pollo al curry con piña y arroz basmati
20.50€
Strogonoff con pollo:
20.50€

pechuga de pollo de corral y champiñones acompañado de arroz basmati:
Pato al horno crujiente en salsa de mango
20.50€
Confit de pato sobre cama de papas panaderas, reducción de Oporto con naranja y foie fresco:
23.00€

CARNES

Solomillo de res a la brasa
24.50€
Entrecot de novillo a la brasa
23.00€
Solomillo de vaca vieja con foie, manzana y reducción de Pedro Ximénez
32.00€
Strogonoff del chef de puntas de solomillo y champiñones, acompañado de arroz basmati
24.00€
Cordero aroma de Yaiza
25.00€

Cordero confitado 22h con reducción de miel y romero
Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa
23.00€
Steak tartar de vaca vieja con papas paja
27.00€
SALSA EXTRAS
2.50€

Pimientas negra, Diana, Roquefort.

SUGERENCIAS DEL CHEF

Cada día elaboramos diferentes platos especiales recorriendo la gastronomía del mundo y con los mejores productos del mercado.